可溶性膳食纖維分析儀是一種用于測量食物中可溶性膳食纖維含量的儀器，其不僅適用于食品工業(yè)中的質(zhì)量控制和研發(fā)過程，還可用于研究領(lǐng)域中不同食物中的可溶性膳食纖維含量研究，以及醫(yī)療機構(gòu)和健康機構(gòu)中患者膳食管理和個性化飲食方案的制定。
1.酶解法：這是目前較為常用的一種方法。首先，將樣品中的纖維進行分次酶解，通過特定的酶將可溶性膳食纖維從樣品中釋放出來。然后，利用光學(xué)或色譜等技術(shù)手段測定提取液中可溶性膳食纖維的含量。
2.重量法：此方法基于重鉻酸*與纖維素形成不容易溶解的沉淀的反應(yīng)，通過測量沉淀的重量來計算可溶性膳食纖維的含量。但需要注意的是，這種方法可能受到其他糖類或酸堿滴定法的干擾。
3.高效液相色譜法（HPLC）：這是一種更為精確的方法，可以通過HPLC對提取液中的可溶性膳食纖維進行分離和定量分析。但該方法需要專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)人員進行操作。
可溶性膳食纖維分析儀優(yōu)勢分享：
1.高精度高靈敏度：膳食纖維分析儀采用先進的化學(xué)方法和高效的分析技術(shù)，能夠在短時間內(nèi)對食物樣品進行分解和提取，并測定其中的可溶性膳食纖維含量，具有高精度和高靈敏度的特點。
2.自動化程度高：以ANKOM全自動膳食纖維分析儀為例，該儀器通過可編程電腦自動控制酶解纖維分析的全過程，包括自動準(zhǔn)確加入化學(xué)溶劑/生物酶、自動淋洗、自動恒溫、自動頻率震蕩、自動沉淀、自動過濾、自動排廢等步驟，整個過程無需人工看顧，大大提高了工作效率。
3.智能化程度高：在每開始一個新的分析時，儀器會自動運行一次管路整體性能測試。對于關(guān)機后或閑置一段時間的一次運行前，儀器會智能置換管路液體后開始運行，確保了儀器的穩(wěn)定性和可靠性。
4.操作簡便：膳食纖維分析儀的操作相對簡單，只需將待測樣品加入到分析儀中，并按照設(shè)備操作指南進行操作即可。同時，該儀器還配備了大平面液晶微電腦控制器，能實時顯示實驗的運行狀態(tài)和過程，方便用戶隨時了解分析進度。
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